面筋串成型机供应商-明途食品机械厂 面筋串成型机是一种代替人工制作面筋串成型的机器,传统的人工卷面筋串的方法费人工,费时间,并且速度慢,使用面筋成型机能提升多倍效率,现在各行各业都开始使用机械设备代替人工,更快速,更便捷。明途食品机械厂,作为一家专业生产制造面筋机械的厂家,一直走在创新的路上,一代代成型机的更新,让面筋成型机更加完善! 面筋,富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,有嚼劲。在烤好的面筋上涂上特制调味酱,并配以各种口味的撒料,慢慢香气四溢,其香味可以远飘几十米,令人垂涎三尺。成品色鲜味醇,口感好,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香,回味悠长,吃了一串还想吃*二串*三串……绝味烤面筋,令人难忘。 烤面筋的步骤 一步:和面 制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉,而是做面筋**的:谷朊粉,这是一种经过工业提取而得到的面粉。这种面粉蛋白质含量高,吸水性好,所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。 第二步:缠面筋 切一块30克左右的面筋团,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,开始缠面筋,具体操作步骤视频里面有。 第三步:煮面筋 待逐一制完后.取锅上火掺3000克清水,烧开后改微火.然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子.当煮至面筋成熟且有弹性时,捞出来置凉水中,漂凉再捞出。 第四步:切面筋 等面筋在凉水里凉透以后,取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状的面筋串。第五步:串面筋 串面筋具体要领。 第六步:烤面筋 烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根。